
DÉNICHEUR DE FROMAGES
Bienvenue à la fromagerie !
Je m'appelle Christophe et j'ai repris la fromagerie de Tiphaine installée à Narbonne 3 rue Gustave Fabre en septembre 2024 après une reconversion professionnelle. Épicurien dans l'âme j'ai immédiatement adhéré à la philosophie de Tiphaine travailler en direct avec les producteurs pour garantir des fromages authentiques et de qualité.
Je continue chaque jour à découvrir de nouvelles saveurs afin de satisfaire nos clients fidèles et tous ceux qui viendront nous rencontrer.
Vous trouverez également notre charcuterie artisanale de Lacaune et une belle gamme de vins locaux soigneusement choisis pour accompagner nos produits.
Tout au long de l'année nous proposons des plateaux de fromages et de charcuterie idéals pour vos apéritifs vos repas de fête ou simplement pour partager un moment convivial.
Dès la mi septembre c est la saison des raclettes avec près d une vingtaine de variétés proposées à la coupe ou en plateau avec charcuterie pour vos soirées chaleureuses entre amis ou en famille.
Nous organisons aussi des rendez vous dégustation sur réservation à partir de six personnes et jusqu à huit pour partager un instant gourmand autour de nos fromages.
Pendant la période estivale nous vous accompagnons également pour vos événements avec des pièces montées de fromages pour mariages anniversaires ou autres célébrations ainsi que des buffets et dégustations.
Merci à toutes et tous pour la confiance accordée depuis la création de la fromagerie avec Tiphaine.
J'espère continuer à la faire vivre avec la même passion et à partager avec vous le plaisir des bons produits
Épicuriennement vôtre

Christophe
et les fromages de Tiphaine
NOS FROMAGES D'ARTISANS PRÉFÉRÉS

CANTAL ENTRE DEUX
Doux et crémeux avec son léger goût de beurre.
Producteur médaillé d’or en 2019 , il fait le bonheur des amateurs de Cantal.

LE CHAMOUSSET
Fromage crémeux et coulant,
parfumé et fruité selon l’affinage.
Ce délicieux fromage porte
le nom d’ un petit village en Savoie.

LE PAVÉ TRUFFÉ
Amateurs de brebis et truffe
Texture moelleuse en bouche ,
très bel équilibre.
Fromage parfumé

Onctueuse et de caractère. Pâte aérée qui donne beaucoup de souplesse à ce fromage.
TOMME DE MONTAGNE
FERMIÈRE

TOMMETTE DE BREBIS
Magnifique croute en dentelle.
Fromage de brebis, parfumé et fruité avec ce petit gout de noisettes .
Amateurs de Brebis il est pour vous

TOMMES DES PYRÉNNÉES
Brebis/Chèvre/ 3 Laits
Ce sont des fromages onctueux et parfumés. Léger goût de noisette qui vous régalerons les papilles.

PARTICULIERS
PLATEAUX DE FROMAGES FIN DE REPAS :
-
6€ PAR PERSONNE
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+ 0,50€ PAR PERSONNE ( fromage truffé, rocavin, époisse, roquefort)
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*Possibilité d’établir un devis personnalisé pour une grande quantité

PLATEAUX DE FROMAGES DIT « APERITIF » :
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6€ PAR PERSONNE (équivalent à une quantité dite pour un apéritif )
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7€ PAR PERSONNE (équivalent à une quantité dite pour un apéritif dinatoire)

PLATEAU DE FROMAGES + CHARTUERIE DIT
« APERITIF » :
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8,50€ PAR PERSONNE (équivalent à une quantité dite à l’apéritif)
-
10€ PAR PERSONNE (équivalent à une quantité dite pour un apéritif dinatoire)

PLATEAU RACLETTE :
-
8€ PAR PERSONNE
-
+ 0,50€ PAR PERSONNE (truffe, foin, fumée brezain, chèvre, brebis, bleu crémeuse)

PLATEAU RACLETTE + CHARCUTERIE :
-
13€ PAR PERSONNE
-
+ 0,50€ PAR PERSONNE (truffe, foin, fumée brezain, chèvre, brebis, bleu crémeuse)

FONDUE :
-
10€ PAR PERSONNE
-
Fromages au choix : comté 18/23 mois, abondance, beaufort d'été, vacherin fribourgeois, gruyère suisse, appenzenier, meule de Savoie


Notre offre RACLETTE
Plateau raclette
(environ 250gr/personne)
Parfum selon arrivage
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Nature
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Nature crémeuse
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Fumée bois d'hêtre
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Fumée brezain
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5 baies
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3 poivres
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Ail des ours
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Truffe
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Sarriette
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Foin
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Piment d'espelette
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Fleurs
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Génépi
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Cèpes
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Bleue crémeuse
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Fenugrec
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Brebis
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Chèvre
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Vin blanc
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Reine des prés
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Moutarde
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Viande de grison
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Serpolet

NOS PRESTATIONS "ÉVÈNEMENTIEL"
MARIAGE
BAPTEMES
CÉRÉMONIES

ÉVÈNEMENTS
FESTIFS

DÉGUSTATION
DE VIN
Vous êtes responsable d’un restaurant, d’un bar, d’une épicerie, d’une boucherie, d’un comité d’entreprise ou autre et vous souhaitez collaborer avec nous ou avoir des informations supplémentaires sur nos services ou nos fromages, nous sommes là pour vous ! N’hésitez pas à nous contacter ou tout simplement demander notre catalogue des fromages que nous proposons !
ILS NOUS FONT CONFIANCE POUR LEURS MENUS

















ILS NOUS FONT CONFIANCE POUR LEURS ÉVÈNEMENTS







VILLAGE :
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Vinassan
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Armissan
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Salle d'Aude
-
Lézignan


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NOUS
Christophe et les fromages de Tiphaine
3 rue Gustave Fabre
11100 NARBONNE
0981990553 / 0760525484




